Przepisy - kuchnia-srodziemnomorska

Kuchnia śródziemnomorska

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Rucola z gorącą fetą

2 rukole, 2 papryki czerwone, 2 papryki żółte, zielone i czarne oliwki,4 plastry fety, kawałek parmezanu,1 jajo, 1 dymka, olej,oliwa, 2 łyżki octu winnego,1 łyżeczka musztardy,sól, pieprz

Cebulę dymkę posiekać, wymieszać dynamicznie w słoiku z octem winnym, solą, pieprzem i oliwą do utworzenia gęstego sosu. Papryki upiec w piekarniku. Jeśli skórka zacznie czernieć, przenieść je do rondla i przykryć. Po ostudzeniu, obrać ze skórki, wyciąć środki, pociąć w podłużne paski.
Fetę panierować w jajku i bułce tartej, usmażyć na złocisto. Rukolę wymieszać z sosem. Na talerzach ułożyć paprykę, ukolę, ser. Na koniec posypać startym parmezanem i pokrojonymi oliwkami.  

 

 

 width=

Bruschetta

4 bułki ciabate, 4 pomidory, bazylia,sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, parmezan

Bułki opiec w piekarniku. Pomidory drobno pokroić, wymieszać z bazylią, 1 ząbek czosnku zetrzeć, drugim posmarować ciepłe bułki. Pomidory doprawić solą i pieprzem, ułożyć na bułkach, skropić oliwą, posypać parmezanem.      

 

 

 width=

Tagiatelle z tuńczykiem

400g makaronu tagiatelle, 2 pomidory, czarne i zielone oliwki, natka pietruszki, puszka tuńczyka w sosie własnym, 3 łyżki oliwy, cytryna, sól i pieprz

Ugotować makaron. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, dusić na patelni. Tuńczyka odsączyć z sosu, rozdrobnić w misce, dodać ostudzone pomidory, pokrojone oliwki, oliwę, skropić cytryną. Makaron wymieszać z sosem i posypać posiekaną pietruszką.

 

 

 width=

Kieszonki z fetą   


Opakowanie ciasta francuskiego, 1 papryka, 100g fety, kilka oliwek czarnych

Ciasto rozwałkować na cienkie placki, pokroić na kwadraty. Na każdy kwadrat położyć paprykę, kostkę fety i oliwkę. Rogi kwadracika zawinąć dokładnie i wstawić do piekarnika. Piekarnik powinien być nagrzany do temperatury 210ο C, piec 20- 25 minut.       

 

 

 width=

Sałatka śródziemnomorska    


5dag czerwonej fasolki, 100g boczku wędzonego, 1/3 kukurydzy z puszki, ½ czerwonej, zielonej i żółtej papryki, kilka oliwek zielonych i czarnych, ½ główki sałaty lodowej, jedno jabłko, łodyga selera nacieniowego, bagietka, czosnek, sól i pieprz

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Seler umyć, obrać z włókien, posiekać, wrzucić do miski z sałatą. Jabłko umyć, obrać i posiekać drobno. Papryki umyć, wydrążyć środek z nasionami i pokroić w kostkę. Fasolkę oraz kukurydzę odcedzić, dodać do sałatki. Oliwki pokroić. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć, aby był chrupki. Bagietkę pokroić w kostkę, zetrzeć czosnek, wymieszać. Smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu. Zarumienić, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać składniki sałatki, polać oliwą z dodatkiem bazylii, soli i pieprzu.       

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: